在畜禽養殖過程中，養殖場的臭味問題一直是困擾養殖戶和周邊居民的一大難題。難聞的氣味不僅影響養殖環境，降低畜禽的生產性能，還可能引發周邊居民的投訴，對養殖業的可持續發展造成阻礙。不過，隨著科技的不斷進步，一種有效的解決方案逐漸嶄露頭角 —— 利用益生菌來解決養殖場的臭氣問題。

養殖場臭氣的來源與危害

養殖場的惡臭主要來源于生豬糞便、污水、飼料殘渣、墊料等的腐敗分解。家畜的新鮮糞便、消化道排出的氣體、皮脂腺的分泌物、粘附在體表的污物等都會散發不同的氣味。腐敗微生物發酵分解糞便中的有機質，從而產生一些惡臭氣體，如氨氣 (NH3)、硫化氫 (H2S)、甲烷 (CH4)、吲哚和糞臭素等。

低濃度、長時間與豬場臭氣接觸，易對人畜造成慢性中毒，對人畜健康和家畜的生產性能的發揮都有漸進性的危害。例如，氨氣會刺激畜禽的呼吸道黏膜，引發呼吸道疾病，降低畜禽的免疫力，影響生長速度和飼料轉化率；硫化氫具有強烈的刺激性氣味，低濃度時可刺激呼吸道，引起眼結膜炎、咳嗽等癥狀，高濃度時甚至會導致畜禽呼吸中樞麻痹而死亡。此外，惡臭氣體還會影響畜禽的繁殖性能，降低產蛋率、產仔率等。

益生菌除臭的原理

益生菌解決臭氣問題的原理在于，其除臭產品主要為酶和活菌制劑。利用益生菌將臭味氣體中的有機污染物降解或轉化為無害或低害類物質，并且能抑制有害菌的生長，持續主動地凈化環境。

以洛東酵素益生菌為例，其含有的芽孢桿菌等微生物能夠在養殖環境中迅速繁殖，與腐敗微生物競爭營養物質和生存空間，從而抑制腐敗微生物的生長，減少糞便等有機質的腐敗分解，從源頭上減少惡臭氣體的產生。同時，益生菌在代謝過程中會產生一些酶類物質，這些酶能夠分解已經產生的惡臭氣體，將氨氣、硫化氫等轉化為無害的物質，如二氧化碳和水，從而降低養殖環境中的臭氣濃度。

益生菌除臭的實際應用案例

為進一步驗證益生菌除臭的實際應用效果，相關人員在湖南某養殖場進行了實驗。試驗地點選在該養殖場的 4 棟保育舍和兩個化糞池（一號化糞池和二號化糞池，每個大約 10m3）。試驗材料包括泵吸式多氣體檢測儀（用于檢測 NH3 和 H2S 濃度）、高效持久生物除臭消毒劑（主要為芽孢桿菌及生物酶）以及養豬專用復合益生菌（配合飼料使用）。

試驗設計分為試驗組和對照組，試驗組為 2 棟肥豬舍（編號 1 號棟、2 號棟）使用高效持久生物除臭消毒劑，日糧中額外添加養豬專用復合益生菌；對照組為 2 棟肥豬舍（編號 3 號棟、4 號棟）不使用益生菌產品。

從實驗數據可以看出，試驗組剛開始與對照組差異不顯著；然后隨著益生菌除臭產品使用時間的增加，氨氣和硫化氫濃度逐漸降低，臭氣物質顯著減少。這一實驗結果充分證明了益生菌在養殖場除臭方面的顯著效果。

除了上述實驗案例，在實際生產中也有眾多養殖場通過使用益生菌取得了良好的除臭效果。某大型養豬場，在使用益生菌除臭產品之前，養殖場內臭氣熏天，周邊居民投訴不斷。該養豬場嘗試在飼料中添加益生菌，并對養殖環境噴灑益生菌除臭劑。僅僅經過一周的時間，養殖場內的臭氣濃度明顯降低，氨氣和硫化氫的檢測數值大幅下降。持續使用一段時間后，養殖場周邊的空氣質量得到了顯著改善，居民的投訴也隨之減少。而且，由于畜禽的腸道健康得到了改善，飼料轉化率提高，養殖成本也有所降低，實現了經濟效益和環境效益的雙贏。

益生菌在養殖場的使用方法

1. 飼料添加：選擇優質的益生菌產品，如含有丁酸梭菌、凝結芽孢桿菌等復合菌的飼用益生菌。按照產品說明，將益生菌通過拌料或飲水的方式添加到畜禽的日糧中。例如，可以使用 DME 培菌機生產凝結芽孢桿菌等復合菌，然后以適當的比例添加到飼料中。通過這種方式，益生菌能夠進入畜禽的腸道，改善腸道健康，提高免疫力，增強飼料消化利用率，從源頭上減少糞便中未消化物質的排出，進而減少臭氣的產生。

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4. 環境噴灑：使用高效持久生物除臭消毒劑對養殖場進行全場噴灑。該消毒劑每包 200g，市場價約 25 元，1 包可噴灑 600 平方米，性價比極高。使用時，前 3 天每天噴灑 1 次，3 天后每 3 - 7 天噴灑 1 次。這種生物除臭消毒劑含有多種有益微生物和生物酶，能夠快速分解養殖場內的氨氣、硫化氫等有害氣體和異味物質，同時抑制臭味源微生物的生長繁殖。噴灑后，它會在養殖場的地面、墻壁、欄舍等表面形成一層保護膜，持續發揮除臭和消毒的作用，有效改善養殖場的空氣質量。有水簾抽風設備的養殖場可以將高效持久生物除臭消毒劑的激活液直接加入到水簾水池中，更簡單，除臭效果更顯著。

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在養殖場的除臭工作中，益生菌憑借其獨特的除臭原理和顯著的實際應用效果，成為了一種理想的解決方案。通過在飼料中添加益生菌和對養殖環境進行噴灑益生菌除臭劑等方式，能夠有效地降低養殖場的臭氣濃度，改善養殖環境，保障畜禽的健康生長，同時減少對周邊環境的污染，實現養殖業的可持續發展。對于廣大養殖戶來說，合理使用益生菌除臭技術，無疑是提升養殖效益、解決臭氣困擾的明智選擇。隨著科技的不斷發展和進步，相信益生菌在養殖業中的應用將會更加廣泛和深入，為養殖業帶來更多的益處。

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