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綜述：牛肉和羊肉的批發價格均出現了小幅上漲，但市場背景和影響因素有所不同。牛肉市場全國平均價格31.80元/斤。今日漲幅較昨日上漲1.0%。牛肉消費在某些地區或特定時段仍有一定剛性需求，尤其是在餐飲行業和家庭消費中。國內牛肉生產周期較長，短期內供應難以大幅增加，而進口牛肉的到貨量和物流也可能受到一定限制，導致市場供應整體偏緊。飼料成本、養殖成本等上升，也對牛肉價格形成了一定的支撐。進口牛肉對國產牛肉市場沖擊較大。進口牛肉通常具有價格優勢，且在品質和種類上也具有一定競爭力，這使得國產牛肉市場份額受到一定擠壓。盡管進口牛肉對國產牛肉市場有一定沖擊，但當前牛肉價格仍出現上漲，牛肉價格可能會繼續在高位波動。如果進口牛肉供應增加，可能會對價格形成一定的壓制作用；但如果國內需求持續旺盛，價格可能會保持堅挺。需關注進口牛肉的政策變化、物流運輸情況以及國內牛肉的生產供應情況。羊肉市場全國平均價格29.96元/斤。今日漲幅較昨日上漲0.5%。羊肉生產周期較長，短期內供應難以大幅增加。同時，部分地區可能受到養殖成本上升的影響，導致價格有所支撐。養殖戶和經銷商可能對后市價格有一定預期，惜售情緒可能導致市場供應減少，從而推動價格上漲。當前羊肉市場處于消費淡季，需求端相對減弱。高溫天氣和季節性消費習慣導致羊肉消費減少，尤其是在家庭消費和餐飲行業。盡管處于消費淡季，但羊肉價格仍出現小幅上漲，這可能是由于以下因素：

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