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綜述：

牛肉32.43元/斤，環比昨日↑0.2% 羊肉30.01元/斤，環比昨日↑0.5% 牛肉進口貨壓制下的“弱反彈”進口沖擊持續：上半年牛肉進口量再創同期新高，到岸完稅成本普遍低于國產批發價8%～12%，壓制國內行情。反彈緣由：學校開學及雙節備貨陸續啟動，貿易商集中補庫；疊加近期巴西部分工廠因口蹄疫暫停輸華，短期引發“斷檔”擔憂，帶動價格小幅抬升。后市判斷：在進口貨源整體充裕、港口庫存充足的大背景下，反彈高度有限，預計8月下旬國產牛腱子、牛腩批發價大概率仍徘徊在31.5～33元/斤區間。消費仍淡：三伏天未過，燒烤、火鍋需求偏弱，屠宰企業開工率維持低位。價格為何反彈：供給端：內蒙古、寧夏等地前期集中出欄后，可出欄育肥羊階段性減少； 需求端：中秋禮盒渠道提前鎖貨，帶動大尾羊、羔羊胴體成交走快。后市判斷：終端需求尚未真正啟動，若9月初天氣轉涼、學校集中備貨兌現，價格才有進一步上行驅動；短期看，30～30.5元/斤仍是主波動區間。餐飲及批發商：牛肉短期逢低可適量補庫，但不宜追高；羊肉維持隨用隨采，等待9月上旬需求放量。養殖戶：育肥牛若體重已達600公斤以上可分批出欄，及時回籠資金；肉羊可適度延后10～15天出欄，博弈開學及中秋行情。

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