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在南寧吳圩鎮(zhèn)的養(yǎng)殖圈里，覃老板的名字越來越響 —— 這位養(yǎng)了十年豬、兼營肉雞養(yǎng)殖的老養(yǎng)殖戶，最近兩年靠著自制發(fā)酵飼料，不僅把飼料成本壓減了近兩成，豬群的發(fā)病率降了一大半，連出欄的豬肉都帶著一股自然的鮮甜，成了附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的 “搶手貨”。今天，咱們就跟著覃老板的腳步，解鎖發(fā)酵飼料的制作全攻略，看看這低成本的畜禽 “營養(yǎng)餐” 到底有啥門道。

一、從 “頭疼” 到 “省心”：覃老板為啥盯上發(fā)酵飼料？

“以前最愁兩件事：一是飼料貴，全價(jià)料一斤漲幾毛，一年下來多花好幾萬；二是豬不愛吃、易生病，母豬便秘、仔豬腹瀉是家常便飯，欄舍里的氨氣能熏得人睜不開眼。” 覃老板笑著說，轉(zhuǎn)機(jī)始于 2023 年初接觸的 99 多功能飼料發(fā)酵劑。

這款以高濃度乳酸菌（300 億 /g）為核心的發(fā)酵劑，讓覃老板打開了新世界的大門。發(fā)酵后的飼料帶著淡淡的甜酒香味，豬和雞聞到就搶著吃；更關(guān)鍵的是，飼料里的粗纖維被分解成小分子營養(yǎng)，豬吃了糞便變少、臭味大減，連獸醫(yī)都夸他的豬群 “體質(zhì)過硬”。

發(fā)酵飼料的核心優(yōu)勢(shì)，覃老板總結(jié)了三點(diǎn)：

降本：用豆渣、木薯渣、統(tǒng)糠等下腳料發(fā)酵，每噸飼料成本比全價(jià)料低 300-500 元；

增效：畜禽消化率提高，料肉比從 3.2 降到 2.8，育肥豬能提前 10-15 天出欄；

提質(zhì)：有益菌調(diào)節(jié)腸道，免疫力增強(qiáng)，豬肉和雞肉的鮮味更濃，抗生素殘留幾乎為零（覃老板送檢的雞肉報(bào)告顯示，金霉素、土霉素等均未檢出，氨基酸總量達(dá) 16.3g/100g）。

二、手把手教學(xué)：覃老板常用的 3 種發(fā)酵飼料做法

（一）基礎(chǔ)款：發(fā)酵豆渣喂豬，低成本還開胃

吳圩鎮(zhèn)周邊豆腐坊多，豆渣資源豐富，覃老板最常做的就是發(fā)酵豆渣。

備料：1 噸豆渣（新鮮無霉變）、99 多功能飼料發(fā)酵劑 1 包（500g）、玉米粉 100kg（增加淀粉促進(jìn)發(fā)酵）、食鹽 2kg；

調(diào)濕：加水把混合物的含水量調(diào)到 60%-65%（抓一把攥緊能成團(tuán)，指縫微微滲水）；

發(fā)酵：裝進(jìn)塑料桶或厚塑料袋，壓實(shí)密封（一定要擠掉空氣，否則容易發(fā)霉），放在陰涼處發(fā)酵 7 天，聞到甜酒香味就成了。

“發(fā)酵后的豆渣黏糊糊的，帶著點(diǎn)酸香，豬天天搶著吃。” 覃老板說，他會(huì)按 30% 的比例和全價(jià)料混合喂育肥豬，母豬則加 20%，便秘問題基本沒再犯過。

（二）進(jìn)階款：全價(jià)飼料發(fā)酵，給畜禽 “預(yù)消化”

對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖，覃老板還有個(gè)省時(shí)的辦法 —— 發(fā)酵全價(jià)料，給飼料 “提前消化”。

配方：1000kg 全價(jià)顆粒飼料、99 多功能飼料發(fā)酵劑 1 包、清水 600kg；

操作：拌勻后裝進(jìn)陶瓷缸，密封 3 天，開封后帶著淡淡酸香即可使用；

用法：日常按 10%-20% 比例摻在未發(fā)酵的全價(jià)料里喂，疫情高發(fā)期加到 30%，能明顯增強(qiáng)畜禽抵抗力。

覃老板的肉雞場(chǎng)就靠這招，雞肉的脂肪分布更均勻，煮出來的湯漂著一層清亮的油花，回頭客常說 “有小時(shí)候的肉香味”。

（三）應(yīng)急款：霉變飼料脫霉，變廢為寶

“以前遇到玉米發(fā)霉，只能扔了心疼。現(xiàn)在用發(fā)酵劑一處理，照樣能喂！” 覃老板分享了脫霉妙招：

1 噸霉變玉米 + 1-2 包發(fā)酵劑 + 400kg 玉米粉（補(bǔ)充能量），加水調(diào)濕至 60%；

密封發(fā)酵 10-15 天（夏天短冬天長），直到聞不到霉味、只剩甜香味；

按 30% 比例混在全價(jià)料里喂，千萬別單獨(dú)喂。

三、覃老板的 “發(fā)酵小貼士”：這些細(xì)節(jié)決定成敗

做了兩年發(fā)酵飼料，覃老板踩過不少坑，總結(jié)出幾條 “干貨”：

密封是王道：發(fā)酵全程要壓實(shí)密封，漏氣會(huì)發(fā)霉，表面霉變的部分一定要鏟掉；

逐步加量：第一次喂發(fā)酵料，幼畜從 10% 開始加，慢慢提到 30%-40%，避免突然換料導(dǎo)致腹瀉；

激活菌種更高效：用前把發(fā)酵劑放進(jìn) 20 倍溫水中（不超過 45℃），加 200g 紅糖活化 2-24 小時(shí)，發(fā)酵速度能快一倍；

鑒別好發(fā)酵劑：擔(dān)心買到假貨？覃老板教了個(gè)招：500ml 瓶里裝 50g 大米 + 300ml 溫水 + 2g 發(fā)酵劑，30℃環(huán)境下 2-3 天大米溶解成乳狀，就是真貨，假貨基本不反應(yīng)。

四、從 “試試看” 到 “離不開”：發(fā)酵飼料改變了啥？

如今的覃老板，豬場(chǎng)里氨臭味淡了，蚊蠅少了，母豬產(chǎn)程從 5 小時(shí)縮到 2-3 小時(shí)，仔豬成活率從 85% 提到 95%；肉雞場(chǎng)用發(fā)酵木薯渣替代 20% 全價(jià)料，毛利潤提高了 25%。“以前覺得發(fā)酵麻煩，現(xiàn)在一天花兩小時(shí)做料，一年多賺十來萬，值！”

其實(shí)，像覃老板這樣的案例還有很多。發(fā)酵飼料的核心，就是用微生物的力量把 “普通原料” 變成 “營養(yǎng)大餐”—— 既降低了成本，又養(yǎng)出了健康畜禽。如果你也在為飼料貴、畜禽難養(yǎng)頭疼，不妨跟著試試，說不定下一個(gè) “養(yǎng)殖能手” 就是你！

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